[ブラッドオレンジ]愛媛県産　ブラッドオレンジジュース 720ml(王冠キャップ)

商品説明

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  「ブラッドオレンジ」とは
  

  イタリアからやってきた、アントシアニンによる鮮やかな赤い果肉、高級感のある香りと味わいが注目の柑橘です。イタリア地中海地域原産で、日本への伝来時期は不明ですが、愛媛県には1973年に導入されました。愛媛県は日本初にして日本一の「Tarocco(タロッコ)」「Moro(モロ)」の産地です。(平成26年産)
  
  ブラッドオレンジの中でもいくつかの品種があり代表的なのがこの2品種です。
  「タロッコ」は、スペインの「Sanguinello(サンギネロ)」という品種の変異で誕生したといわれ、ブラッドオレンジの中でも最も甘みが強くてほどよい酸味もあり、世界的にも人気がある、果汁たっぷりのオレンジです。果肉がやわらかくて、じょうのう膜も薄め。果肉はオレンジ色から濃い赤色のグラデーションになることが多いですが、少し赤みがかっているだけの場合もあります。
  「モロ」は、タロッコに比べるとやや小ぶりで、果肉の色はタロッコよりも濃く、ブラッドオレンジの中では最も赤みが強く紫がかった紅色のものが多い品種です。シチリア島東部のカターニア平原が産地として特に有名です。また果皮も赤く染まりやすく、赤とオレンジ色のまだらになっていることがあります。果汁が豊富で甘酸が調和していて深みのある味わいです。
  
  ブラッドオレンジは、ベリー類にも含まれるポリフェノール「アントシアニン」による紫がかった色合いが特徴です。アントシアニンを含むのは柑橘ではブラッドオレンジだけです。他の柑橘と同じくビタミンCが豊富で、葉酸やビタミンB1も多く含まれ、栄養面でも優れます。

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  100%ストレートの美味しさを
  

  一般的なジュースには「濃縮還元」と「ストレート」の2種類があります。
  「濃縮還元」は、搾った果汁を加熱して水分を取り除き、商品にするときに水を加えて元に戻す製造方法で、輸送や保存のコストを大きく削減することができます。特にジュースは液体を冷蔵保管するため、大量生産するなら濃縮しないと莫大なコストが発生してしまいます。
  
  一方「ストレート」は、搾り取った果汁を殺菌し、そのまま詰めたジュースを指します。
  どちらも栄養価だけを見ればほぼ同じですが、「濃縮還元」は水を加えて元に戻す際に、砂糖や香料などが添加されて調整される場合もあります。
  
  10FACTORYのジュースは全て愛媛産みかんの「100%ストレート」です。
  「ストレート」は、輸送や保存にコストがかかり大量に作れる商品ではありませんが、生絞りジュースのような果実本来の風味が味わえます。
  
  10FACTORYでは、外皮の成分が入らないよう丁寧に搾り、みかんのジューシーで濃厚な甘みや酸味、豊かな香り、後味のすっきりさなど、自然な風味をそのまま詰め込んで、みなさまにお届けしております。
  愛媛みかんの良さを伝えたい、トコトンこだわって作った10FACTORYの100%ストレートジュースを、ぜひご賞味ください。

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  みかんの家系図
  

  愛媛県は温州みかんに中晩柑類(不知火やポンカンなど)を加えた、柑橘類の収穫量・品目量ともに、全国一の柑橘王国です。
  
  交配種の誕生までには10年以上の年月を要すると言われていますが、近年ではみかんとオレンジの交雑種であるタンゴール類の代表的品種の「清見」から、数多くの交配種が誕生しています。
  その中でも、「紅まどんな(愛媛果試28号)」や、「甘平」などは愛媛県で誕生したオリジナルの新品種で、県内でのみ生産されている稀少な柑橘です。
  
  それぞれの柑橘の「家系」をたどっていくことで、柑橘のかたちや色、味、香り、食感などの特徴が受け継がれていることがなんとなく見えてくるかと思います。
  皆さんのお気に入りのみかんをぜひ見つけてみてください。